天然酵母のパン
by 83Bakery
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カテゴリ:パン教室(レッスン風景)( 15 )
1月のレッスンレポート*
早いもので、新年になってもう1ヶ月が経とうとしていますねー><

最近は雪がチラホラ、寒い日が続いており、インフルエンザも流行っています・・・

元気にこの冬を乗り越えたいですね♪


今月始めは神奈川の実家でゆっくり過ごし、レッスンはゆっくりスタートでしたが
沢山の生徒さんにお会い出来てとても楽しかったです^^

こちらは、初めてのTさん&Mさんコンビ♪
基本「頑張らない」とおっしゃる癒し系のお2人が
パン作りに挑戦しようと思って頂けただけでも、本当に嬉しいです!!

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初めてと言えども、お二人ともとってもお上手で、全く問題ナシ!でした^^


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お2人のほんわかした雰囲気に私が癒して頂いて、とても楽しい時間を過ごせました^^

焼き上がりはプチパン。美味しそうに焼けました!
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Tさんに教えて頂いた、「ナチュ村」と言うお店が気に入り、あれから何度も
行っています^^
オーガニック素材など充実していてとても楽しいです!!!
お土産に頂いた、しょうが番茶はレッスンでお出ししてもとても評判が良くて!
又リピートしますー^^
情報ありがとうございます!!



こちらは元モデルのTさん、Tりんさん、Mさんの美を追求する3名様!

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メニューはアップルリング。
豆乳仕込みの生地にりんごの甘煮などを入れていき、リング型で
焼き上げていきます。

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お三方ともとても上手に焼けました!!あつあつをちぎります!

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美味しい美味しい!と沢山食べてもらえて、すっごく嬉しいです^m^
美味しい笑顔はほんとに人を幸せにしてくれますね^^
Tさんがブログで紹介して下さっています → 


デザートは抹茶プリンで。
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こちらは、お馴染みYさん、Tさんペアに、初めてのKさんの3名様。
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Kさんはこちらは初めてですが、ご自宅でパンを焼かれており、ホシノの経験者です☆
なので、皆さん、慣れた手つきです!

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TさんYさんコンビは、アップルリング、Kさんはプチパン。

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美味しそうに焼けましたー^^

こちらはランチでお出しした来月の試作、ショコラクグロフです。
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もう一度レシピを見直したので、やっとレシピが出来ました♪

Kさんの娘ちゃん、5ヶ月のEちゃんがとっても可愛くて!
プクプク加減がたまりません!
娘もプクプクだったなーなんて思い出します^^




そしてこちらは同じ社宅のRさん、Eさんコンビ☆
今までRちゃんと3名様で来て頂いていましたが、Rちゃんが先月熊本に
お引越ししてしまったので、今月はお2人で来て下さいました☆

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フィリングを巻き込みます。


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型に入れます。

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焼き上がり撮り忘れましたが、美味しそうに焼けていましたよー^^

いつもトークがとても楽しく、時間はあっという間!
もうすぐ1歳のS君が猛烈にカワイイです!!



今月も私が楽しく充実した時間を過ごさせて頂きました^^
ありがとうござました!

また来月もお待ちしております!
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by 83Bakery | 2012-01-28 13:14 | パン教室(レッスン風景)
10月後半のレッスンレポート!
早いもので、10月ももう終わり!!

今日はハロウィンですね♪


今月メニューはコーンのちぎりパン。




こちらは元同僚のCちゃん、Aさんコンビ。
いつも一緒のHさんは今回はご欠席(泣

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コーンを入れていくのが大変だけど、良い感じに焼けましたー^^


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Cちゃんはお持ち帰りはリーンな生地に変更。
産後すっかり痩せて、職場復帰してからもその体系を維持。素晴らしいです!!

Aさんは、可愛い可愛い娘ちゃん連れ。Aさんも超美人ですが、やはり
遺伝子、娘ちゃんもめっちゃ可愛いです。
旦那さんネタも毎回かなり笑わせて頂いております(笑

Cちゃん、貴重な有給を取って来てくれていつもありがとうねー^^


又楽しい時間をお待ちしておりますー^^







そしてこちらは、お馴染み、仲良しYさん、Tさんペア♪

私もホっとしてしまう、お2人です^m^

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Tさんは、コーンのちぎりパン、Yさんはかぼちゃパン。
Yさんのかぼちゃパンは念願のレッスンです。良かった良かった♪


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丸めも本当に上達してますー^m^

ご自宅でも何度も復習してるこのコンビ♪+Mさん☆
素晴らしいです!!
今月は来れなかった、Mさん、Yさんコンビ、来月お待ちしてますよー^^


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今月のレッスンのランチはこんな感じ。
日によって変えていますが、鶏の南蛮がメインです。
私がお酢好きなので、酸っぱめメニューが多いです^^;
お酢が苦手な方は、事前にお伝え下さいね!


熱血YさんとクールなTさんのギャップがたまらなく面白くて
大好きなお2人です^^

又来月もお待ちしてります^^



そしてこの日は、仲良しKちゃんと、その親友Yさんコンビ♪

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Yさんは初回なので、プチパン。丸パンとキャラメルチョコのパンの2種。


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Kちゃんは、ずっと作りたいって言ってたベーコンエピ♪


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お喋りしながらの捏ねる作業は楽しいねー^^


Kちゃんは師範の資格も持っているので、捏ねはお手の物です^^


Yさんも、自家製酵母のパンを作ったことがあるなど、2人とも
アクティブで、いろんな事にチャレンジしてる素敵女子です^^


11月12日に、警固神社にて「おうちマルシェvol.4」があり、
前回に引き続き、出店させて頂くのですが、Yさんが主催者です!
声を掛けてくれて本当にありがとうー☆

そして、いつもお世話になっている、照葉ワンディは、Kちゃん主催。
お2人とも、プリザーブドフラワーの素晴らしい作品を沢山作っているんですよ^^


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Yさんのプチパン焼き上がり~~!


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Kちゃんのエピも焼けました!!

どちらも美味しそうー^^


楽しい時間をありがとうございました!!
来月のイベント、頑張ろうねー^^








そしてこの日は、お馴染み、同じ社宅の3人組様。

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Rちゃん、Rさん、Eさん♪
コーンのちぎりパンです。

このお三方とのレッスンは、トークが楽しくて、いつも笑いころげています。
同じ小学校の子供を持つ母同士として、為になる話もいっぱい☆

捏ねの得意なEさん、コーンも上手に入れていきます^^
Rさん、Rちゃん途中、悪戦苦闘しながらも無事捏ねあがり~~(笑 
手つきもほんと、上手になっているなーと思います^^

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美味しそうに焼き上がり~~♪


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ランチ、デザートタイムの後は、音大出身、元ピアノ講師のRちゃんに
よる、素敵な演奏もあり~~、話も盛り上がり~~、息子も帰って来て
最後は娘の帰宅時間まで楽しい時間を過ごしちゃいました^^

Rさんの3人目のお子さん、S君は今ズリバイの時期。
んもーすんごく愛嬌が良くて、超イケメン。可愛くてたまりません!
おばちゃんがいつか、ジャニーズに書類送ってあげますわ(笑

皆さん、いつもありがとうー^^
お持ち帰りの生地も皆さんとても上手に焼けていましたね^^

又お待ちしております♪





今月最後のレッスンは、あの有名な元モデルのTさんと、
超豪邸に住む、素敵ママMさんコンビ。

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Mさんは、前回Kちゃんと一緒に来てくれた以来、数ヶ月ぶり♪
照葉ワンディでは、可愛い多肉ちゃんを扱っている美人ママです。

今回は、お子ちゃまが好きだと言う、ショコラブール♪

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とっても手つきも良くて、上手!
すごく綺麗に焼き上がり~~^^


そしてTさんは、初回と言う事でプチパン。
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パン作りも初めて、おうちのオーブンを使うのも、今日が初めてと言ってたTさんですが
やっぱりセンスがある!すごく手つきが良いし、飲み込みが早いー!!


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美味しそうに焼けましたー^^

Tさん、何と、あの有名なモデル、エビちゃんが福岡に居た頃の先輩モデルさん。
それはそれは美しい方なのに、本当に気さくで素敵な方です^^
ご自宅でもイングリッシュカフェをされていて、イギリス出身の元モデルの旦那様、
イケメンの小1、年中のBOYSのママでもあります。
毎日超多忙なスケジュールの中、お越し下さり、ありがとうございます!!


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最近、はまってよく焼いているショコラバゲット。

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ハードなパンは難しくなかなか上手に焼けませんが、私も練習頑張ります!



今月も沢山の皆様にお越し下さいまして、本当に楽しいレッスンでした^^


貴重な時間を割いて、この教室に来て下さる事、本当に感謝しております。

来月は2回、イベント出店があります^^
又宜しくお願い致します^^
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by 83Bakery | 2011-10-31 10:32 | パン教室(レッスン風景)
レッスンレポート♪
先日、ロールパンのレッスンにお越し頂きました
Iさん♪

男の子3人のママさんで、お家でもマメにパンを焼かれていて
可愛い女性です^^

自宅で何度作っても理想の形にならない、との事で
リクエスト受けました♪

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なかなかコロンと焼けました^^

こういうパンはイーストとかで作った方が、成型が綺麗に行きますが、
ホシノならではの形が可愛いです^m^


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育児のこと、パンのこと、お話は尽きません☆
又お待ちしております^^


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別の日のレッスン♪

初めましての、Nさん^^
校区の運動会がきっかけですが、素敵な出会いに感謝です^^

初回と言う事でプチパン。

リクエストのねじり成型も入れて。


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おうちで何年もパンを焼き続けていたそうで、手つきが良いデス!!
さすが!!

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娘ちゃんのKちゃん、すっごく可愛くて大人しくて・・・♪


手作りが好きな可愛い主婦のNさん。
なんと!
手作りの渋皮煮を作って来てくださいました^^


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すごく美味しかったですー^^
ありがとうございました!

又お待ちしております!
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by 83Bakery | 2011-10-15 19:47 | パン教室(レッスン風景)
レッスンレポート*
今月のレッスンの様子です^^

UPが遅くなってしまってゴメンナサイ!

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こちらはMさんとKさんペアのコーヒーキャラメルブレッド♪
上手に焼けています^^

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ランチにお出ししたのは、かぼちゃのちぎりパン。



この日は同じ社宅のRさん、Eさん、Rちゃんの3人組さん。

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こちらも上手に焼けてましたー^^

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季節柄かぼちゃモノも多いです。
この日はかぼちゃのプリン♪



皆さん、手際も良くて、あっという間に終了~~!


今月も楽しいレッスンばかりで、皆さんとのお喋りが私のストレス発散の場
ともなっております☆
パンを焼くのも勿論ですが、貴重な時間を割いて来てくださっているので
憩いの場になって頂けたらもっと嬉しいな、と思います^^

又のお越しをお待ちしております^^
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by 83Bakery | 2011-09-29 06:37 | パン教室(レッスン風景)
レッスンイロイロ
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更新をサボっていて、レッスンレポートが溜まっております(笑

こちらは仲良し御三方のエピレッスン♪

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楽しく順調に進んでいたのですが・・・
なんと!オーブンに入れる際に、上段の生地を下段の生地の上に落とすと言う
私の大失態!!!

あぁ、本当にスミマセン・・・・
(割引させて頂きました。ホンマゴメンナサイ・・)


焼きあがり、食事風景の写真を撮る心の余裕ナシ・・(汗


でも相変わらずトークも楽しく、こちらが元気を頂いている
楽しいレッスンです☆ありがとうございました!




こちら、Mちゃんコンビ。

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リクエストの折込。

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こちらはエピ
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いい感じに焼けました♪






こちら、同じマンション仲良し3人組^^
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エピとピタパンです♪

作業中撮り忘れてます(汗


いつも楽しいお喋りで、こちらが充実した時間をすごさせて頂いております☆

みなさま、ありがとうございます!!
又お待ちしております!
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by 83Bakery | 2011-07-03 06:23 | パン教室(レッスン風景)
レッスンレポート♪
6月ももう半分過ぎてしまいましたねー><

あっと言う間に夏休みがやってきそうです。

先週、仲良し3人組がお越し下さいました^^

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Tちゃんは、4月から産休が終わり、職場復帰してるので
わざわざお休みを取って来てくれました(泣
貴重なお休みをアリガトウーー!

Hさんは、カレーベーコン
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こちらはふわんふわんの生地です^^
次のイベントでも出す予定です!


Aさんは、チョコベーグル
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むっちむち加減がカワイイです^^
こちらは中をキャラメルチョコにしてイベントに出す予定。

Tちゃんはピタパン
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膨れないのもあったーー>< 指導不足でスミマセン!

それぞれ良い感じに焼きあがりました♪


皆さんとのお喋りがとても楽しく、あっという間の時間でした^^
ありがとうございました!

又のお越しをお待ちしております!
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by 83Bakery | 2011-06-15 16:50 | パン教室(レッスン風景)
レッスンレポート♪
本日2コ目の記事です。


先日のレッスンで、仲良し3人組、Rさん、Rちゃん、Eさんが
お越し下さいました♪

Rさんは、3人目の男の子をご出産されてから、初レッスン♪

Sくんはとーっても大人しくて小顔でイケメン!!!


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Eさんのコネは本当にスバラシイ!!
あっという間に良い生地が出来上がります!


今回はお三方共トマトフォカッチャ。

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美味しそうに焼けました♪


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今回も美味しくて楽しい時間をありがとうございました♪

又のお越しをお待ちしております^^
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by 83Bakery | 2011-05-29 14:14 | パン教室(レッスン風景)
レッスンレポート♪
台風が来てますね><

娘の運動会も2日に延期になってしまいました><

皆様も大雨による災害等にお気をつけ下さいね!




先日、KちゃんとIさんがお越し下さいました♪

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Kちゃんは抹茶ぐるぐるパン。

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これで型に入れます。そして二次発酵。


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Iさんは、ショコラブール。
コネもとっても上手です^^
手荒れも治って良かった♪

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Kちゃんのが焼きあがりました♪

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カット面。


カワイイ~~><

このパンはカット、するのが本当に楽しみです♪


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写真左端になりますが、Iさんのショコラブールも腰高に美味しそうに焼けました☆



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ランチにお出しした、朝焼いておいたトマトチーズくるみパン。



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カットするとこんな感じ♪
チーズとくるみが良いアクセントです♪




今回も楽しいレッスンをありがとうございました^^

又お待ちしております!
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by 83Bakery | 2011-05-29 13:57 | パン教室(レッスン風景)
レッスンレポート

先日、Mさん、Yさん、Tさんの楽しい仲良し3人組がいらして下さいました^^



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今回Tさんは、トマトフォカッチャ

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MさんとYさんはショコラブール

捏ねも順調順調^^




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毎回見るこの風景、カワイイです♪



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無事に皆さん美味しそうに焼き上がりました♪


そろそろ気温も高くなってきて、発酵もスムーズに行く時期です♪


いつも楽しい会話と時間をありがとうございます!!


又のお越しをお待ちしております♪
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by 83Bakery | 2011-05-21 06:20 | パン教室(レッスン風景)
レッスンレポート*
一週間前になりますが、Kちゃんとお初のTちゃんが
来てくれました♪

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Kちゃんはショコラブール、Tちゃんは初回と言う事でプチパンです。

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Tちゃんはおうちでもパンを作られると言う事で、慣れた手つきで
とっても上手でした☆
丸めは基本。
でも何気に難しいのです><

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KちゃんはABCでブレッドライセンスも持っている腕前!
捏ねるのも上手です~~^^


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焼き上がり~~^^
腰高に、美味しそうに焼けています!
ふわふわな生地、子供ウケ良いのは間違いナシ!

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今日のランチ。
スープは旬のグリーンピースです!

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デザートはダブルコーヒーになってしまった(笑


今回も楽しくて時間はあっという間!
Kちゃん、Tちゃん、ありがとうございました♪
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by 83Bakery | 2011-05-17 15:53 | パン教室(レッスン風景)